Mörningsprocessen i nötkött och en kartläggning av mörningsmetoder i praktiken
Alla vill vi äta ett mört nötkött, men vad är det då som gör ett nötkött mört och på vilket sätt kan man möra nötkött? Läs Erica Karlssons arbete från 2011 om mörningsprocessen som du hittar till höger här på sidan.